מת בגיל 23 בלבד, אחרי 178 הופעות בליגה האיטלקית ו-12 נקודות בממוצע (57% אחוז לשתיים). נולד במסטרה, ליד ונציה, ושיחק שם בגילאים צעירים. הוא העביר את השנים הראשונות שלו בבוגרים בצד השני של איטליה, קאזרטה מהדרום.
בגובה 2.01 אנצ'ילוטו היה אחד הגארדים האירופיים הגבוהים ביותר, וקצת לפני מותו שקל הצעה להצטרף לחובנטוד בדאלונה ולצאת לראשונה מחוץ לליגה האיטלקית. בסופו של דבר הוא עבר בקיץ 1996 מפיסטויה לרומא. בשתי הקבוצות האלו היה מצוין עם 16.7 ו-16.8 נקודות בממוצע בהתאמה. הוא נכלל גם בנבחרת איטליה תקופה ארוכה יחסית, אבל היה שולי למדי במערך ושיחק רק מעט.
בקיץ 1997 התמוטט אנצ'ילוטו במשחק אימון בעיר קטנה בשם גוביו ליד פרוג'ה בחבל אומבריה. הוא סבל משבץ מוחי והובהל לבית חולים ברומא. כעבור שבוע נקבע מותו. אוהדי כדורסל מכל קצוות איטליה הגיעו להלווייתו שנערכה במסטרה.
רומא תלתה על תקרת האולם הביתי שלה את הגופייה מספר 4 ששימשה אותו, לצד דגלי התארים בהם זכה המועדון לאורך השנים. מספר אולמות ספורט בערים שונות ברחבי איטליה נקראו על שמו.
